Pechugas en salsa brava

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 193

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pechugas en salsa brava

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 filetes de pechuga de pollo, 200 g cada una aproximadamente
• - pan rallado integral
• 1/4 de porción de caldo de pollo concentrado
• 1 cucharadita de salsa brava
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 rama de perejil
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• - sal al gusto

Preparación Pechugas en salsa brava

• Calentamos el aceite en una sartén antiadherente y cuando comience a humear añadimos las pechugas (sin piel ni huesos), previamente rebozadas en el pan rallado.
• Freímos los filetes con cuidado de no quemar el pan.
• Añadimos el caldo concentrado disuelto en un vaso de agua caliente, la salsa brava y la pimienta, el laurel, el orégano, el perejil picado y el vinagre.
• Dejamos al fuego hasta que el caldo se reduzca a la mitad, removiendo la sartén de vez en cuando para que la salsa ligue bien.
• Apagarnos y dejamos en reposo un par de minutos.
• Rectificamos de sal y servimos.