Pollo a la vinagreta

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 108

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pollo a la vinagreta

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de agua
• 2 cuartos traseros de pollo
• 1 pizca de sal,
• 6 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 4 granos de pimienta negra
• 3 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación Pollo a la vinagreta

• Ponemos el aceite y el agua indicados en una sartén antiadherente y calentamos a fuego suave.
• Cuando empiece a humear incorporamos el pollo (partidos en trozos cada uno de los cuartos), una vez pelado, troceado y sazonado.
• Removemos y tapamos la sartén hasta que el agua se consuma, agitando el recipiente de vez en cuando.
• Machacamos los ajos con su piel, luego los pelamos y los agregamos a la sartén enteros.
• Pelamos y troceamos la cebolla en paréntesis y la incorporamos al guiso, removiendo bien todo.
• Añadimos la zanahoria y la pimienta, removemos nuevamente y dejamos hacerse unos minutos, hasta que la cebolla tome color.
• Entonces agregamos el vinagre, mezclamos son suavidad y añadimos un poco de agua para que el guiso no se quede seco.
• Mantenemos el hervor por espacio de 3 minutos aproximadamente, apagamos el fuego y tapamos el recipiente, dejándolo en reposo al menos 1 hora.
• Servimos, caliente o frío.