Goulash New-York New-York

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Goulash New-York New-York

• 600 g de jamón fresco de cerdo sin hueso
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 1/2 taza de agua (opcional)
• 450 g de chucrut una vez escurrido
• 1 pizca de sal, pimienta al gusto
• 4 cucharadas de yogur desnatado natural

Preparación Goulash New-York New-York

• Cortamos la carne en cubos de unos 4 cm de lado, los ponemos en una parrilla y los hacemos durante 10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente.
• Cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos en una sartén antiadherente; la cocinamos hasta que esté ligeramente dorada.
• Añadimos el pimentón y removemos.
• Agregamos el tomate triturado y la carne; tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, añadimos 1/2 taza de agua, o la suficiente para que no se quede seco.
• Cocemos a fuego lento durante 15 minutos más.
• Ponemos el chucrut en una cazuela con agua suficiente para cubrirlo; llevarnos a ebullición.
• Hervimos durante 5 minutos; escurrimos y lo incorporamos a la carne junto con la sal y pimienta si se desea.
• Removemos bien.
• Dejamos cocer a fuego lento, con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna ; lo quitamos del fuego y añadirnos el yogur.
• Removemos suavemente y servimos.