Coditos con pimiento

Masas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 109

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Coditos con pimiento

• 150 g de pasta seca de coditos
• 2 pimientos rojos grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 100 g de jamón de York bajo en calorías
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de orégano
• - sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de pimentón picante

Preparación Coditos con pimiento

• En una cacerola, ponemos agua con sal y llevamos a ebullición.
• Cuando comience a hervir, echamos la pasta y removemos de vez en cuando para evitar que se pegue.
• La dejamos cocer de 10 a 12 minutos.
• Lavamos con agua corriente y dejamos escurrir en un colador.
• Lavamos los pimientos y los cortamos por la mitad, longitudinalmente.
• Eliminamos las semillas, salamos y los ponemos boca abajo para que escurran; reservamos.
• En una sartén antiadherente, ponemos el aceite y lo llevamos al fuego.
• Cuando empiece a estar caliente, añadimos el ajo, pelado y machacado, y la cebolla, pelada y picada.
• Rehogamos bien y esperarnos hasta que la cebolla esté transparente.
• Agregamos el jamón.
• Removemos, añadimos el tomate, el orégano, la sal, la pimienta y el pimentón.
• Mezclamos todo bien y lo ponemos al fuego de 1 a 2 minutos.
• Incorporamos la pasta y removemos con cuidado.
• Distribuimos la mezcla en las mitades de los pimientos ya preparados y servimos.