Cocochas de bacalao a la tinta

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 197

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Cocochas de bacalao a la tinta

• 1/4 kg de cocochas de bacalao
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1 bolsa de tinta congelada

Preparación Cocochas de bacalao a la tinta

• Desalamos las cocochas dejándolas en remojo la víspera, cambiando el agua hasta cinco veces.
• Picamos la cebolla.
• Calentamos el aceite en una sartén antiadherente, a fuego suave.
• Añadimos la cebolla y los ajos, pelados y enteros, y freímos hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos el tomate, el vino y la tinta (diluida en medio vasito de agua caliente), y dejamos cocinar de 6 a 8 minutos.
• Por último, colocarnos las cocochas (bien secas) en la sartén y seguimos cocinando.
• Removemos con cuidado para que no se rompan, dejándolas hacerse durante 5 o 6 minutos.
• Servimos con arroz blanco.