Congrio con pimentón

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 190

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Congrio con pimentón

• 1 cebolla pequeña
• 1 hoja de laurel
• 4 patatas medianas
• - sal
• 4 rodajas de congrio
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de vinagre

Preparación Congrio con pimentón

• Precalentamos el horno a 200 °C.
• En una fuente besuguera, ponemos la cebolla cortada en aros, la hoja de laurel y las patatas, peladas y en rodajas. Sazonamos con sal y cubrimos con agua.
• Horneamos durante 15 minutos.
• Agregamos las porciones de congrio y horneamos nuevamente entre 10 y 15 minutos a la misma temperatura anterior.
• En una sartén aparte, ponemos el aceite, los ajos troceados y el pimentón.
• Removemos y freímos hasta que los ajos tomen color.
• Agregamos el vinagre y vertemos la mezcla sobre el pescado y las patatas.
• Horneamos durante 3 o 4 minutos y servimos.