Gambas campestres

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 198

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Gambas campestres

• 1 diente de ajo pequeño
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• 500 g de gambas grandes
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pan integral rallado

Preparación Gambas campestres

• Picamos el ajo muy fino con 1/2 cucharadita de sal.
• Cortamos el pimiento en cuadraditos.
• Pelamos las gambas.
• Picamos el perejil.
• Calentamos el aceite en una sartén de unos 30 cm aproximadamente.
• Añadirnos el pimiento y el ajo y salteamos a fuego medio durante 1 minuto.
• Agregamos las gambas y salteamos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien hechas, lo que suele llevar unos 4 minutos. Tendremos cuidado de que no se pasen, porque quedarían secas y duras.
• Con una espumadera, sacamos las gambas; las mantenemos calientes.
• Incorporamos el pan rallado a la sartén; mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que el pan rallado esté bien tostado.
• Añadimos el perejil y removemos.
• Repartimos las gambas en dos platos.
• Ponemos sobre cada ración de gambas una cantidad igual del contenido de la sartén.