Lenguado Meuniére

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 175

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Lenguado Meuniére

• 350 g de filetes de lenguado
• 1 cucharadita de harina integral
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 2 cucharaditas de vino blanco seco
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• - sal y pimienta para espolvorear

Preparación Lenguado Meuniére

• Rebozamos ligeramente el pescado en la harina; reservamos.
• Calentamos el aceite en una sartén antiadherente; añadimos el pescado y lo dorarnos ligeramente por ambos lados.
• Agregamos el agua, el zumo de limón y el vino; dejamos cocer a fuego lento brevemente, unos 3 minutos aproximadamente; picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima junto con sal y la pimienta.