Mejillones a la marinera

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 275

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Mejillones a la marinera

• 1 cebolla mediana
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 2 cucharadas de eneldo fresco
• - perejil fresco picado para adornar
• - pimienta recién molida
• 250 g de mejillones al vapor, limpios y sin caparazón (40 unidades aproximadamente)
• 1 taza del líquido de cocer los mejillones
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 tazas de tomate natural triturado en conserva
• 1 cucharada de vino blanco seco
• 1 pizca de sal

Preparación Mejillones a la marinera

• Picamos la cebolla, el ajo, el eneldo y el perejil.
• Molemos la pimienta.
• Limpiamos los mejillones, los hacemos al vapor y les quitamos los caparazones.
• Reservamos una taza del líquido de la cocción,
• Calentamos el aceite en una sartén )9 ano le; añadirnos la cebolla y el ajo y ladeamos brevemente.
• Agregamos el tomate y el eneldo; dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
• Incorporamos el vino, la sal y la pimienta, y removemos.
• Añadimos los mejillones y el líquido de cocción indicado.
• Dejamos cocer a fuego lento unos 3 minutos más.
• Adornamos con perejil y servimos.