Pescadilla al horno

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 231

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pescadilla al horno

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de pan integral rallado
• 2 ramas de perejil fresco
• 2 pescadillas (250 g cada una aproximadamente), ya sin cabeza ni espinas
• - sal al gusto
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 4 cucharadas de agua

Preparación Pescadilla al horno

• Ponemos el aceite a calentar en una sartén antiadherente, a fuego suave.
• Agregamos el ajo y la mitad de la cebolla, pelados y picados.
• Cuando la cebolla esté transparente, añadirnos el pan rallado y una rama de perejil bien picado.
• Apagamos el fuego y removemos bien.
• Lavamos las pescadillas, sazonamos y las rellenamos con la mezcla obtenida, cerrándolas luego con un mondadientes cada una.
• Precalentamos el horno a fuego suave.
• Ponemos la mitad de la cebolla restante en una fuente refractaria y colocamos encima las pescadillas, que cubrirnos con el resto de cebolla, el vino y el agua indicada.
• Introducimos la fuente en el horno durante 20 minutos aproximadamente.