Platillos de pimientos y merluza

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 143

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Platillos de pimientos y merluza

• 1 pimiento morrón,
• 2 dientes de ajo
• 2 filetes de merluza,
• 200 g cada uno aproximadamente
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 ramita de perejil
• 1/2 cucharadita de eneldo

Preparación Platillos de pimientos y merluza

• Asamos el pimiento a fuego lento, dándole la vuelta para que quede igual por todas partes.
• A un lado de la asadora ponemos los ajos con su piel para que se asen también.
• Una vez hecho el pimiento, lo ponemos en un plato y lo tapamos hasta que se enfríe.
• Luego lo pelamos, lo partimos por la mitad, eliminarnos las semillas y lo reservamos al calor.
• Precalentamos una sartén antiadherente a fuego suave y ponemos los filetes de merluza, que asamos durante 2 minutos por cada lado, según el grosor.
• En el mortero, machacamos los ajos asados (sin piel) con el aceite, el pimentón, el perejil picado y el eneldo.
• Servimos medio pimiento, el pescado encima y sobre éste la mitad de la mezcla del mortero.