Salmón con champiñones

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 252

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Salmón con champiñones

• 1 chalota pequeña
• 100 g de champiñones
• 1 cucharada de pimiento picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 2 cucharaditas de mayonesa baja en calorías
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 350 g de filetes de salmón

Preparación Salmón con champiñones

• Picamos la chalota, el champiñón y el pimiento.
• Ponemos el aceite en una sartén antiadherente pequeña; agregamos la chalota y salteamos brevemente, con cuidado de no quemarla.
• Añadimos el champiñón, el pimiento, el zumo de limón y la sal; salteamos hasta que estén tiernos. Apartamos del fuego, incorporamos el perejil, la mayonesa y la mostaza y removemos.
• Colocamos los filetes de pescado en una bandeja de horno.
• Extendernos las verduras sobre el pescado y horneamos a 200 °C durante 20 minutos o hasta que el pescado esté hecho a nuestro gusto.