Coliflor en rojo

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 105

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Coliflor en rojo

• 1 coliflor pequeña
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pan rallado integral

Preparación Coliflor en rojo

• Ponemos agua en una cacerola a fuego medio y cuando comience a hervir, incorporamos la coliflor entera y limpia de hojas verdes.
• Una vez cocida, la sacamos con cuidado para no estropearla y la ponemos en una fuente de loza blanca, la misma que utilizaremos para servir.
• Reservamos un vaso del caldo de cocción y deshacemos el pimentón en él.
• En una sartén, ponemos el aceite indicado y freímos los ajos hasta que comiencen a tomar color.
• Añadimos el pan rallado y rehogamos.
• Incorporamos el caldo poco a poco para evitar que se formen grumos, con el pimentón diluido, y dejamos cocer por espacio de 2 o 3 minutos, poniéndolo después sobre la coliflor.
• Se sirve muy caliente.