Granizado de col al queso

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 87

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Granizado de col al queso

• 1 col francesa de unos 500 g
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pan integral rallado
• 1 cucharada de queso emmental rallado
• 1 rama de perejil

Preparación Granizado de col al queso

• Lavamos y partimos la col en dos trozos y los ponernos en una cacerola mediada de agua, a fuego suave.
• Incorporamos el laurel y el vinagre, dejándolo cocer unos 25 o 30 minutos.
• Ponemos a calentar el aceite en una sartén pequeña y agregamos el pan, que tostamos muy despacio y sin dejar de remover para evitar que se queme.
• Añadimos 1/2 vaso del caldo de cocer la col y removemos suavemente.
• Colocamos la col en una fuente refractaria y agregamos por encima la mezcla obtenida, espolvoreando el queso rallado y el perejil.