Gratinado de almendras

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 98

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Gratinado de almendras

• 1 y 1/4 taza de calabacín en rodajas 1/2 taza de almendras laminadas
• 120 g de berenjena
• 1/4 de diente de ajo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 y 1/2 cucharada de salsa chile
• 1/2 cucharadita de agua
• - pimienta para espolvorear
• 2 cucharaditas de margarina.

Preparación Gratinado de almendras

• Cortamos el calabacín y la berenjena en rodajas de poco más de 1 cm de grosor.
• Partimos y pelarnos las almendras.
• Picamos el ajo con el orégano y la sal; lo majamos en el almirez para formar una pasta.
• La ponemos en un bol pequeño y la mezclamos con la salsa chile, el agua y la pimienta.
• Forramos el fondo de una bandeja para hornear con papel de aluminio y colocamos las rodajas de calabacín y berenjena en la bandeja.
• Con un pincel, untamos las rodajas con la mitad de la mezcla del bol.
• Hacemos a la parrilla hasta que estén bien doradas.
• Les darnos la vuelta, las untamos con el resto de la mezcla y hacemos a la parrilla hasta que estén bien doradas por el otro lado; las ponernos en una cacerola pequeña, formando capas.
• Derretimos la margarina en una sartén pequeña. Añadirnos las almendras y salteamos durante 2 minutos.
• Las esparcirnos sobre el contenido de la cacerola.
• Taparnos la cacerola y horneamos a 180 °C durante 15 minutos.