Panaché arco iris

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 156

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Panaché arco iris

• 1 cebolla mediana
• 1 calabacín mediano
• 200 g de judías verdes
• 1 pimiento verde mediano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de corazones de alcachofa en conserva
• 1 taza de tomate triturado en conserva
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de tomillo
• - sal y pimienta para espolvorear

Preparación Panaché arco iris

• Picamos la cebolla.
• Cortamos el calabacín en dados y las judías verdes en trozos.
• Quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en dados.
• Calentamos el aceite en una sartén grande; añadimos la cebolla y salteamos hasta que esté transparente.
• Agregamos el calabacín, las judías verdes y el pimiento; cocinamos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Incorporamos el resto de los ingredientes de la receta y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, sin dejar de remover.