Croquetas de Soya

Cereales y Legumbres

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Croquetas de Soya

• 1 taza zanahoria rallada
• 3 tazas de residuos de soya (ver leche de soya)
• 1/2 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de avena o harina blanca
• perejil
• orégano

Preparación Croquetas de Soya

• Rehogar el pimiento, añadir la zanahoria. rallada y cocer hasta que todo este tierno mezclarles el residuo de soya, queso rallado, sal a gusto, perejil y orégano. Agregar 1/4 taza de agua mezclar bien y unir con harina blanca o avena, formar las croquetas y pasarlas por pan rallado.
• Se pueden freír en aceite caliente o hornear.
• Si lo desea puede servirlas con salsa de tomates liviana.