Ensalada a la Antillana

Ensaladas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Ensalada a la Antillana

• 1 Taza de arroz
• 1 lechuga cortada
• 2 tomates
• ramitas de berro
• mayonesa natural (ver receta)
• sal, limón, aceite

Preparación Ensalada a la Antillana

• Cocinar el arroz en agua y sal y un poco de aceite, sin dejar que se recocine. Escurrir. Aderezar con aceite y limón, poner en un molde con agujero en el medio. Cuando está frió desmoldar. Cubrir con mayonesa. ,Llenar el centro con lechuga cortada y condimentada con aceite y limón. Rodear con gajos de tomate y ramitos de berro.