Pizza de Berenjenas

Pizzas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Pizza de Berenjenas

• 3 berenjenas¼ de queso en láminas
• 2 cucharadas de aceite para freír
• 3 tomates
• orégano y sal
• aceite pepa de uva
• 1 pimiento

Preparación Pizza de Berenjenas

• Preparar la pizza como en las recetas anteriores. Cortar las 3 berenjenas a lo largo, salarlas y escurrirlas. Freírlas y luego distribuirlas sobre la masa de la pizza.
• Disponer encima rodajas de tomates finas. Espolvorear con orégano y sal, rociar con aceite. Cocinar en horno vivo. Cuando esté casi cocido decorar con tiras de pimiento y volver al horno para fundir el queso. Servir enseguida.