Queque de Soya y Nuez

Postres

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Queque de Soya y Nuez

• 1/3 Taza de aceite
• 1 taza de puré de porotos de soya
• 1 taza de azúcar rubia
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 2 1/4 taza de harina con polvos de hornear
• 1/4 taza de nueces picadas ralladura de 1 limón

Preparación Queque de Soya y Nuez

• Batir el azúcar con el aceite agregar el puré de soya (después de cocer los porotos se pasan por licuadora o procesadora para hacer una pasta). Añadir el jugo de la naranja y las tazas de harina junto con una pizca de sal. Por último incorporar las nueces y la ralladura del limón. Batir bien con la mano para que entre aire a la masa. Volcar en un molde aceitado y hornear a temperatura moderada. Desmoldar cuando este frío y preparar la cobertura a su gusto.