Alcachofas Crudas con Ricotta

Vegetales

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Alcachofas Crudas con Ricotta

• Elegir alcachofas nuevas y tiernas.

Preparación Alcachofas Crudas con Ricotta

• Eliminar las partes duras y cortarlas bien finitas.
• Rociarlas enseguida con abundante jugo de limón para impedir que se obscurezcan.
• Agregar aceite y sal y dejarlos adobar más o menos una hora. Servirlos mezclados con ricotta.