Estofado Primaveral

Vegetales

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Estofado Primaveral

• 1/2 Kilo de zanahorias
• 1 kilo de arvejas
• 12 papitas nuevas
• 3 alcachofas
• 2 lechugas
• 2 cucharadas de aceite
• sal, orégano

Preparación Estofado Primaveral

• Cortar las hortalizas en trozos y ponerlas en una cacerola con el aceite, la sal y 1/2 taza de agua.
• Cocinar cubierto unos 10 minutos, agregar las arvejas y las papas y terminar de cocinar cubierto hasta que todo esté tierno.
• Si el estofado se hace en olla a presión, suprimir el agua.