Budín de Pan y Pollo

Pollo

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Ingredientes para Budín de Pan y Pollo

Para 8 personas.

• 6 rebanadas de pan de molde sin bordes
• 2 tazas de pollo cocido y picado
• 4 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 taza de hongos picados
• 1 lata (250 grs.) de castañas chinas picadas y escurridas
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 taza de queso Cheddar picado
• 1 taza de leche
• 1 lata (305 grs.) de sopa de crema de apio
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de pimentón picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de migas de pan

Preparación Budín de Pan y Pollo

• 1. Enmantecar una fuente para el horno y colocar las tajadas de pan. Distribuir encima el pollo picado.
• 2. En un sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla, saltear los hongos hasta que estén dorados. Retirar del fuego y agregar las castañas y mayonesa. Agregar al pollo. Espolvorear el queso. En un bol mezclar la leche, huevos, pimiento, sal y pimienta y verter sobre el pollo.
• 3. Cocinar 1 hora en un horno a 175º C, espolvorear las migas de pan y trocitos de mantequilla. Volver al horno por 10 minutos a dorar.