Recetas Vegetarianas

1) Al hervir los alimentos hágalos con la menor cantidad de agua posible y elevando la temperatura al máximo e hirviendo el tiempo mínimo e indispensable.
2) Algunas vitaminas son afectadas por el contacto con el aire por lo que es mejor no batir los alimentos ni exponerlos al aire después de cocerlos.
3) Los alimentos ricos en vitaminas las pierden en gran parte cuando se las fríe.