Fiesta de Pollo

Pollo

Cocina Internacional

Ingredientes para Fiesta de Pollo

Para 8 personas.

• 8 mitades de pechugas de pollo 1 copa de vermouth
• 1 cucharada de estragón
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• 85 grs. de mantequilla
• 1/2 taza de harina
• 110 grs. de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de polvos de curry Caldo de ave
• 1 taza de crema

Preparación Fiesta de Pollo

• 1. Verter el vermouth sobre las pechugas, agregar estragón y marinar por lo menos 3 horas. Retirar las pechugas, secar; reservar la marinada. Agregar al pollo el jugo de limón, sal y pimienta.
• 2. En una olla, calentar los 2/3 barra de mantequilla y cocinar las pechugas volteándolas hasta que quede la superficie blanca. Ponerlas en una fuente para el horno y hornear 8 minutos a 205ºC.
• 3. Preparar la salsa. En una olla colocar la harina y mantequilla derretida; cocinar 3 minutos y añadir el curry. Agregar la marinada reservada y el caldo necesario para completar 4 tazas. Revolver hasta que la salsa espese y agregarle la crema. Antes de servir, verter la salsa sobre las pechugas de pollo y llevar al horno caliente 5 minutos.