Pollo a L'Orange

Pollo

Cocina Francesa

Ingredientes para Pollo a L'Orange

Para 6 personas.

• 1 naranja
• 6 mitades de pechugas de pollo
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 1 taza de jugo de naranja fresco
• 1 cucharadita de estragón seco
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de agua
• 2 cucharadas de almendras tostadas y laminadas

Preparación Pollo a L'Orange

• 1. Pelar la naranja. Cortar la cáscara en tiras finas y reservar. Guardar la naranja para otros usos. Espolvorear el pollo con paprika y dorarlo en la margarina. Ponerlo en una cacerola de horno y agregar el jugo de naranja, estragón, cáscara de naranja. Tapar y cocinar 25 minutos en horno a 175º C hasta que esté tierno. Sacar el pollo de la fuente y dejarlo aparte; mantenerlo caliente.
• 2. Poner mezcla de jugo de naranja en un sartén. Mezclar la maicena con el agua, agregar a la mezcla anterior y cocinar revolviendo constantemente hasta que hierva. Cocinar 1 minuto.
• 3. Espolvorear el pollo con las almendras y servir con la salsa.