Pollo al Pesto

Pollo

Cocina Italiana

Ingredientes para Pollo al Pesto

Para 4 personas.

• 4 mitades de pechugas de pollo
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de albahaca fresca picada fina
• 1/4 taza de queso
• Parmesano rallado
• 1 diente de ajo pasado por la prensa
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación Pollo al Pesto

• 1. Precalentar el grill. Pintar las pechugas de pollo con el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Poner el pollo con la piel hacia abajo en una asadera y asar a minutos a 8 pulgadas del calor. Voltear y asar 5 minutos más.
• 2. Mezclar la albahaca, queso, ajo, y aceite. Esparcir sobre las pechugas y asar 5-10 minutos más halle que el pollo esté asado y jugoso.