Pollo con Arroz Silvestre

Pollo

Cocina Internacional

Ingredientes para Pollo con Arroz Silvestre

Para 6 - 8 personas.

• 1 paquete (170 grs.) de arroz silvestre grano largo
• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 1/4 taza de harina
• 1 lata (370 grs.) de leche evaporada
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 1/2 tazas de pollo cocido y picado
• 1 lata (100 grs.) de hongos picados y escurridos
• 1/3 taza de pimentón verde picado
• 1/4 taza de pimentón rojo picado
• 1/4 taza de almendras laminadas y ligeramente tostadas

Preparación Pollo con Arroz Silvestre

• 1. Preparar el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y reservar.
• 2. En un sartén derretir la mantequilla, agregar harina y revolver. Cocinar 1 minuto y agregar la leche y el caldo revolviendo constantemente hasta que espese. Mezclar la salsa con el arroz, pollo, hongos y pimentones. Verter en una fuente enmantecada. Espolvorear con las almendras, tapar y refrigerar hasta el otro día.
• 3. Retirar la fuente del refrigerador, dejar a temperatura ambiente por 30 minutos y luego destapar y cocer 35 minutos en un horno a 175°.