Pollo con Miel y Ajo

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Ingredientes para Pollo con Miel y Ajo

Para 4 personas.

• 1 pollo (1 y 1/2 kgs.) cortado en presas
• 1 y 1/2 taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada fina
• 6 dientes de ajo machacados
• 1 lata (170 grs.) de jugo de naranjas concentrado congelado
• 2/3 taza de miel
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de paprika

Preparación Pollo con Miel y Ajo

• 1. Poner el pollo en un bol, agregar 1 taza de vinagre y marinar por lo menos 1 hora a temperatura ambiente.
• 2. En un sartén, derretir mantequilla y freír la cebolla con el ajo 3 minutos. Agregar el jugo de naranjas, miel, 1/2 taza de vinagre y hervir alrededor de 10 minutos revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y refrigerar para que se enfríe y espese. Retirar el pollo del refrigerador y reservar la marinada. Sazonar con sal, pimienta y paprika.
• 3. Encender el grill, poner el pollo en el grill con la piel hacia arriba y cocinar a fuego medio directo 20 minutos, volteando y pintando con la marinada solamente. Luego cocinar otros 20 minutos volteando y pintando frecuentemente con la salsa de miel y ajo.