Asado de Cerdo

Cerdo y cordero

Cocina Internacional

Ingredientes para Asado de Cerdo

Para 6 personas.

• 2 kgs. de lomo de cerdo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 diente de ajo machacado
• Sal y pimienta
• 1 taza de caldo de vacuno

Preparación Asado de Cerdo

• 1. Precalentar el horno a 350°.
• 2. En un bol mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, tomillo, ajo, sal y pimienta. Pintar la carne con esta mezcla.
• 3. Colocar el trozo de cerdo en una asadera, con la grasa hacia arriba. Asar 2 1/2 horas o 35-45 minutos por libra.
• 4. Una vez cocido, retirar el asado a una fuente y eliminar la grasa de la asadera. Agregar el caldo y llevar a ebullición. Se puede espesar con un poco de harina mezclada con agua. Servir con la carne.