Cebiche de Camarones

Pescados y Mariscos

Cocina de Ecuador

Ingredientes para Cebiche de Camarones

Para 10 personas.

• 1 kg. de camarones, pelados, limpios y lavados
• 2 tazas de agua hirviendo
• 6 dientes de ajo, picados
• 1/3 taza de aceite
• 1 taza de jugo de naranja amarga
• 1 taza de jugo de naranja dulce, recién exprimido
• 1/2 taza de jugo de limón
• 3/4 taza de cebolla picada
• Sal
• Perejil o cilantro picado
• 1 taza de palomitas de maíz

Preparación Cebiche de Camarones

• 1 .Cocer los camarones en el agua con el ajo por 1 o 2 minutos. Escurrir. Agregar el aceite a los camarones y mezclar bien. Mezclar los otros ingredientes y verterlos sobre los camarones. Tapar y refrigerar hasta el otro día. Servir acompañado de palomitas de maíz.