Cebiche de Ostras

Pescados y Mariscos

Cocina de Guatemala

Ingredientes para Cebiche de Ostras

Para 8 personas.

• 48 ostras sin conchas
• 1 taza de jugo de lima o limón
• 3 tomates grandes pelados y picados
• 1 cebolla grande picada fina
• 1 pimentón rojo, sin semilla y picado
• 2 cucharadas de hojas de menta picadas
• Sal y pimienta
• Hojas de lechuga

Preparación Cebiche de Ostras

• 1. En un bol de vidrio colocar las ostras con el jugo de limón. Tapar y refrigerar durante la noche. Estilar las ostras reservando el jugo.
• 2. En el bol colocar las ostras con los tomates, cebolla, pimentón, hojas de menta y 1/4 taza del líquido reservado. Sazonar con sal y pimienta. Servir acompañado de hojas de lechuga.