Ensalada de Atún al Eneldo

Pescados y Mariscos

Cocina Internacional

Ingredientes para Ensalada de Atún al Eneldo

Para 6 personas.

• 1 lata (350 grs.) de atún estilado
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 cucharadita de semillas de eneldo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/2 taza de apio picado fino
• 1/4 taza de mayonesa

Preparación Ensalada de Atún al Eneldo

• 1. En un bol colocar el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
• 2. En una olla chica mezclar el vinagre, cebolla, eneldo, hojas de laurel y mostaza. Poner al fuego y llevar a ebullición. Retirar del fuego y verter la marinada sobre el atún. Tapar y refrigerar varias horas o toda la noche.
• 3. Justo antes de servir, estilar el atún. Mezclar con el apio y mayonesa. Servir sobre lechuga y decorar con tomate y puntas de espárragos.