Fondue de Queso y Cangrejo en Pan

Pescados y Mariscos

Cocina Internacional

Ingredientes para Fondue de Queso y Cangrejo en Pan

Para 12-14 personas.

• 8 cebollines picados
• 1/2 taza de perejil picado
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de crema
• 110 grs. de queso crema
• 280 grs. de queso suizo rallado
• 1 cucharada de jerez
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de salsa de raíz de rábano picante
• 2 cucharaditas de jugo limón
• Sal y pimienta de cayena
• 250 grs. de carne cangrejo
• 110 grs. de almendras laminadas y tostadas
• 1 pan redondo grande

Preparación Fondue de Queso y Cangrejo en Pan

• 1. Precalentar el horno a 350
• 4. Saltear los cebollines y perejil en la mantequilla. Agregar la harina y continuar cocinando unos minutos. Lentamente agregar la leche mezclada con la crema y revolver hasta que espese. Agregar los ingredientes restantes, excepto el cangrejo, almendras y pan. Mezclar bien y agregar la carne de cangrejo.
• 2. Cortar la parte de arriba del pan y reservar. Vaciar el pan quitándole toda la miga, para poder rellenarlo. Llenar la cavidad con la mezcla de cangrejo y espolvorear con las almendras tostadas. Tapar con el pedazo cortado y envolver el pan en papel de aluminio. Hornear 30 minutos o hasta que la mezcla esté caliente. Servir con tostadas.