Ostras Fritas con Aguacate

Pescados y Mariscos

Cocina Internacional

Ingredientes para Ostras Fritas con Aguacate

Para 4 personas.

• 8 panes chicos como botecitos
• Mantequilla derretida
• 2 aguacates
• Jugo de limón a gusto
• 3 cucharadas de cebollines picados finos
• 1/2 cucharadita de sal
• 16 ostras estiladas
• Pan rallado
• Aceite para freír

Preparación Ostras Fritas con Aguacate

• 1. Cortar un tercio de cada pan y sacarles la miga. Pintarlos con mantequilla derretida. Ponerlos sobre una lata de horno. Precalentar el horno a 350º y colocar los panes 20 minutos o hasta que estén dorados.
• 2. Hacer un puré con los aguacates. Agregarle el jugo de limón, sal y cebollines. Refrigerar durante una hora.
• 3. Secar las ostras con papel absorbente y pasar por pan rallado. Freír en aceite muy caliente 1-2 minutos, hasta que estén doradas.
• 4. Rellenar los panes con el puré de aguacate y poner las ostras fritas encima. Servir frío.