Cocada

Postres

Cocina de Honduras

Ingredientes para Cocada

Para 6 personas.

• 3 tazas de leche
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 6 huevos batidos ligeramente
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 3 tazas de coco fresco rallado

Preparación Cocada

• 1. En una olla colocar la leche con el azúcar y cocinar, destapado, a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.
• 2. Una vez fría, agregar los huevos batidos. Añadir el extracto de almendra y el coco rallado. Mezclar bien.
• 3. Enmantequillar una fuente de horno y verter la mezcla. Cocinar a baño maría en un horno a 3502 por 1 1/2 horas o hasta que cuaje. Enfriar antes de servir.