Chiles Rellenos

Verduras

Cocina de Honduras

Ingredientes para Chiles Rellenos

Para 4 personas.

• 4 chiles verdes
• 110 grs. de queso Münster rallado o en láminas finas
• 2 huevos batidos ligeramente Harina para apanar
• Aceite para freír
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta

Preparación Chiles Rellenos

• 1. Bajo la llama del fuego asar los chiles para poder desprenderles la piel. Partir a lo largo y quitarles las semillas. Pasarlos rápidamente por agua hirviendo y secarlos. Rellenar una mitad con queso molido y tapar con la otra mitad.
• 2. Pasar cada chile por el batido de huevo y luego por harina para cubrirlos. Freírlos en aceite caliente.
• 3. En una olla calentar la mantequilla con la salsa de tomate; agregar los chiles fritos y cocinar a fuego bajo 10 minutos más. Servir caliente.