Ensalada de Coliflor

Verduras

Cocina Italiana

Ingredientes para Ensalada de Coliflor

Para 4 personas.

• 1 coliflor dividida en flores

Para el aliño:

• 1/3 taza de aceite
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de pimentón rojo picado
• 2 cucharadas de clara de huevo duro picado
• Pizca de sal

Preparación Ensalada de Coliflor

• 1. Cocinar las flores de coliflor en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Estilar.
• 2. Preparar el aliño, mezclando el restode los ingredientes en un jarro con tapa y agitando el líquido. Corregir la sazón. Colocar la coliflor en un bol y verterle el aliño. Refrigerar por lo menos 2 horas.