Torta de Papas

Verduras

Cocina de Nicaragua

Ingredientes para Torta de Papas

Para 8 personas.

• 1 kg. de papas peladas y picadas en cuatro
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 taza de leche caliente
• 8 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación Torta de Papas

• 1. Cocer las papas en abundante agua con sal por alrededor de 20 minutos. Cuando estén blandas, escurrirlas y hacer un puré. Agregar pimienta, huevos y la harina diluida en leche. Mezclar todo bien y formar una torta redonda.
• 2. Calentar 4 cucharadas de mantequilla en un sartén y verter la mezcla. Cuando esté dorada por un lado, voltear y añadir el resto de la mantequilla; terminar de dorar. Servir bien caliente.