Vigoron

Verduras

Cocina de Nicaragua

Ingredientes para Vigoron

Para 6 personas.

• 1 y 1/2 kgs. de yuca fresca pelada
• 1/2 repollo picado
• 3 tomates pelados y picados
• 2 cucharadas de vinagre Sal
• 1 kg. de chicharrón de cerdo

Preparación Vigoron

• 1. Cocinar la yuca en una olla con agua hirviendo por alrededor de 20 minutos. Cuando se abra, agregar la sal. Cocer unos minutos más y cuando esté blanda, escurrir. Mezclar el repollo y el tomate, sazonar con sal y vinagre. Poner la yuca picada en trozos en una fuente y esparcir encima los chicharrones picados. Cubrir con la mezcla de repollo y tomates.